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黔南消泡剂也称为消泡剂，是一种在食品加工过程中降低表面张力、抑制泡沫生成或消除泡沫生成的食品添加剂。国内许可的消泡剂有乳化硅油、高级醇脂肪酸酯化合物、聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。
黔南消泡剂一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气液非均相体系。堆积密度接近气体但不接近液体的气-液分散体。气液分散可分为多液少气的气泡分散和多气少液的泡沫分散。
泡沫可以定义为液体介质中的稳定气体。泡沫是气体在液体中的分散系统。气体变成许多气泡，被连续的液体分开。气体是分散相，液体是分散介质。
黔南消泡剂有很多种，如果用于食品也没有问题。比如常用的大豆油就是消泡剂。
黔南消泡剂用适量就好，没有坏处。食品消泡剂应用于食品，工业消泡剂 不能误用。一些无良商贩想加入消泡剂，让豆浆味道更鲜美。一些无良商家为了盈利而使用的消泡剂不是食品添加剂，而是工业消泡剂。工业消泡剂不纯，含有砷、铅等重金属，对人体健康危害极大。
黔南消泡剂在食品加工中，消泡剂可以防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺畅。一般使用挥发性低、扩散性强的油或水溶性表面活性剂。广泛使用的消泡剂是硅树脂，它是通过金属硅和有机氯化物的催化反应获得有机氯硅烷单体，然后水解和缩聚以除去副产物而制备的。用于味精发酵、酒、酱油、糖、乳制品、果酱等。酶和淀粉的提取和加工。
黔南陶氏DF-105消泡剂的主要特性：1、分散性能强，在水中易分散，不会有残留物产生；2、消泡速度快且彻底，不仅能消除大泡沫，还能消除细小泡沫残留；3、抑泡时间长，添加后可以抑制整个清洗过程中泡沫的二次产生；4、小的添加量便能达到理想的消泡效果；5、化学性质稳定，不易挥发，不易出现破乳、漂油、分层等现象；6、在高温高压、强酸强碱下亦能进行持续稳定的消泡、抑泡处理；7、无副作用产生，不会影响到原材料的基本性质以及清洗剂的正常使用；8、环保无污染，不会对人体的生命健康安全产生不良影响。黔南陶氏DF-105食品消泡剂是以聚醚为原材料经过特殊加工工艺制作而成，主要用于各种发酵工艺中，能有效解决各行各业由于发酵而带来的起泡问题。有着消泡速度快且彻底、抑泡时间长等特点，在消除泡沫的同时也不会影响到微生物的正常生长发育以及发酵工艺的平稳运行，是一款可食用的环保型消泡剂。
有关有机硅材料消泡剂的科学研究起源于1930时代，而黔南对有机硅材料消泡剂的科学研究相对性比较晚，直至1980时代才刚开始，因此不论是在生产工艺流程還是先进设备上，我国有机硅材料消泡剂和海外的发展趋势水准中间依然存有一定差别。
殊不知，历经数十年的发展趋势，黔南有机硅材料消泡剂的构造，种类和特性已产生变化。从单一成分的构造和特性差的刚开始，就慢慢发展趋势变成一种智能的复合型消泡剂，其运用范畴也愈来愈广，普遍用以造纸工业，化工厂，生活用品，化肥和发醇。
现阶段，黔南有机硅材料消泡剂在全世界销售市场上已做到数十亿美元的经营规模，伴随着工业生产的发展趋势，世界各国对有机硅材料的要求在持续提高，有机化学甲基硅油以及生产加工商品的生产制造已大幅提升。二者均应用羟基氯硅烷，因而羟基氯硅烷行业的持续发展趋势和发展趋势为有机硅材料消泡剂的开发设计出示了宽阔的行业前景。
